Despedida no Roberta Sudbrack
January 18th, 2012 by Luciana MisuraNa nossa ultima noite no Brasil resolvemos jantar novamente no restaurante Roberta Sudbrack. Fomos la pela primeira vez em 2010 e adoramos, dessa vez queriamos experimentar a Terca Basica que e o menu promocional. Quase nao conseguimos ir porque so liguei pra reservar no dia e o restaurante estava lotado – eles estavam reabrindo das ferias coletivas de 2 semanas nesse dia. Arrumaram um balcao pra gente e se tivesse lugar passariam pra uma mesa.
Chegamos la e felizmente fomos pra uma mesa, e numa dessas coincidencias absurdas da vida fomos dividir a mesa com a minha amiga Heliene! Fiquei tao surpresa na hora que demorou a cair a ficha, parecia brincadeira. Ela estava com uma outra amiga ja esperando a sobremesa mas mesmo assim deu pra bater um papo. Foi o bonus da noite!
Mas vamos ao que interessa: a comida. Como da primeira vez, foi tudo excelente. Os gougeres fofinhos maravilhosos abrindo a noite, e como comer uma nuvem de queijo. Depois uma salada de chicoria frisee com abobora e sementes de abobora espetacular – como disse o Gabe que e admirador de saladas, essa e das que ele pode pedir de sobremesa (nao e forca de expressao, quando ele gosta muito de uma salada as vezes pede de novo no final de sobremesa). As aboboras assadas levemente adocicadas e macias, a semente dava o crocante e a chicoria era o sabor perfeito pra contrastar com a abobora. O prato principal foi um file na manteiga de ervas com umas batatinhas divinas que eu perguntei o nome duas vezes mas nao gravei. Eu que nao sou chegada em batata queria mais. A carne era maravilhosa, o unico comentario do Gabe foi que podia estar um tiquinho mais cozido pro nosso paladar, mas nada que comprometesse a carne de primeirissima, delicioso de todo o jeito. Na hora da sobremesa o servico normalmente impecavel se enrolou e esperamos no minimo uns 30 minutos, nao sei por que. A espera foi recompensada por uma tortinha de maca derretendo na boca, quentinha, uma coisa. Na saida os famosos brigadeiros de colher, tudo muito bem feito e lindamente apresentado.
A chef foi passando nas mesas pra falar com todo mundo, simpatica como sempre, e tive que tirar uma foto com ela, que sempre fica no Twitter mostrando as delicias da sua cozinha pra gente babar a distancia.
A conclusao da noite foi que a qualidade da Terca Basica nao fica devendo em nada pro menu degustacao que experimentamos da outra vez, a diferenca e somente o numero de pratos deliciosos que voce vai ou nao provar 
E caro, mas pra uma ocasiao especial vale a pena (e comparado aos precos mais que absurdos dos restaurantes do Rio, vale mais ainda). Saimos de la fechando o restaurante, da proxima vez no Brasil estaremos la de novo.
Texto sem acentos porque o ipad esta baguncando tudo, quando eu puder sentar na frente do computador, conserto.
