Na nossa ultima noite no Brasil resolvemos jantar novamente no restaurante Roberta Sudbrack. Fomos la pela primeira vez em 2010 e adoramos, dessa vez queriamos experimentar a Terca Basica que e o menu promocional. Quase nao conseguimos ir porque so liguei pra reservar no dia e o restaurante estava lotado – eles estavam reabrindo das ferias coletivas de 2 semanas nesse dia. Arrumaram um balcao pra gente e se tivesse lugar passariam pra uma mesa. Então agora vou contar como é a Terça Básica no Roberta Sudbrack – adianto que estava tudo delicioso como em qualquer outro dia.
Chegamos la e felizmente fomos pra uma mesa, e numa dessas coincidencias absurdas da vida fomos dividir a mesa com a minha amiga Heliene! Fiquei tao surpresa na hora que demorou a cair a ficha, parecia brincadeira. Ela estava com uma outra amiga ja esperando a sobremesa mas mesmo assim deu pra bater um papo. Foi o bônus da noite!
Vamos ao que interessa: a comida. Como da primeira vez, foi tudo excelente. Os gougères fofinhos maravilhosos abrindo a noite, e como comer uma nuvem de queijo. Depois uma salada de chicoria frisée com abobora e sementes de abobora espetacular – como disse o Gabe que e admirador de saladas, essa e das que ele pode pedir de sobremesa (nao e forca de expressao, quando ele gosta muito de uma salada as vezes pede de novo no final de sobremesa). As aboboras assadas levemente adocicadas e macias, a semente dava o crocante e a chicoria era o sabor perfeito pra contrastar com a abobora. O prato principal foi um file na manteiga de ervas com umas batatinhas divinas que eu perguntei o nome duas vezes mas nao gravei. Eu que nao sou chegada em batata queria mais. A carne era maravilhosa, o unico comentario do Gabe foi que podia estar um tiquinho mais cozido pro nosso paladar, mas nada que comprometesse a carne de primeirissima, delicioso de todo o jeito. Na hora da sobremesa o servico normalmente impecavel se enrolou e esperamos no minimo uns 30 minutos, nao sei por que. A espera foi recompensada por uma tortinha de maca derretendo na boca, quentinha, uma coisa. Na saida os famosos brigadeiros de colher, tudo muito bem feito e lindamente apresentado.
A chef foi passando nas mesas pra falar com todo mundo, simpatica como sempre, e tive que tirar uma foto com ela, que sempre fica no Twitter mostrando as delicias da sua cozinha pra gente babar a distancia.
A conclusao da noite foi que a qualidade da Terca Basica nao fica devendo em nada pro menu degustacao que experimentamos da outra vez, a diferenca e somente o numero de pratos deliciosos que voce vai ou nao provar 😉 E caro, mas pra uma ocasiao especial vale a pena (e comparado aos precos mais que absurdos dos restaurantes do Rio, vale mais ainda). Saimos de la fechando o restaurante, da proxima vez no Brasil estaremos la de novo.
Texto sem acentos porque o ipad esta baguncando tudo, quando eu puder sentar na frente do computador, conserto.
Que charme!
🙂
Hummmm deu fome! As porcoes sao pequenas pra gente sair com vontade de mais neh? Rs
A gente saiu satisfeito viu. Não foi tão pequeno assim não, os pratos também são gigantes e a comida parece ainda menor.
Fiquei babando nos pratos! São bem apresentados, parecem muito bons. Me lembram os pratos franceses, mas com certeza deve ser melhor porque a comida brasileira é, na minha opinião, mil vezes melhor do que a francesa; 🙂 A próxima vez que for ao Rio, vou tentar ir lá. Dei a dica pra minha irmã, que mora no Rio. Mas é caro como? Caro, muito caro, caríssimo, hors de prix ? 😉 Pela qualidade dos pratos, deve mesmo valer a pena…
Eu também sou super fã da comida brasileira e a Roberta Sudbrack usa uns ingredientes bem brasileiros (da outra vez comi quiabo, mangaritos, e outras delícias tupiniquins). Pra você ter uma idéia do preço, nesse dia da promoção pedindo a Terça Básica + sobremesas e uma cerveja importada foram uns 230 reais. Num dia normal pedindo o menu degustação completo um casal gasta mais de 500 reais (quando fomos em 2010 com um outro casal a conta foi isso, mil e poucos reais pros 4, 500 e pouco pra cada casal).
Obrigada, Luciana. Realmente é carinho, 230 reais faz mais ou menos 100 euros por pessoa, 200 euros em dia normal. Mas é um prazer a se dar de presente em ocasiões especiais, não dá pra fazer essa extravagância todo dia, claro! Vou passar a dica pra minha irmã, que adora comer! 🙂 E eu vou ficar na espera.;-)