Aproveitamos o dia das mães para tentar ir ao Uchi novamente (já tínhamos ido até lá duas vezes e demos de cara na porta, porque eram “feriados” em que eles não abriram nas horas normais). Então dessa vez ligamos e confirmamos tudo antes de sair de casa e finalmente conseguimos provar o que é considerado um dos melhores sushis de Austin.

Eu amei. Comi o Tasting Menu, que é uma seleção do chef com sushis e sashimis maravilhosos e fresquíssimos, alguns tradicionais e outros nem um pouco. Mas tudo estava delicioso. Adorei o crudo (sea bass, orange oil, garlic and black pepper in a citrus vinai­grette), o machi cure (maple­wood-smoked baby yellow­tail with yucca chips, asian pear, marcona almonds and garlic brittle), hama chili (yellow­tail sashimi with ponzu, sliced thai chilis and orange supremes), madai carpaccio (japanese sea bream from tsukiji market with shiso oil and san bai zu), tudo delicioso, diferente, muito bom. Gabe comeu walu walu oak-grilled escolar with candied citrus, yuzupon and myoga e hot rock (“sear it your­self” wagyu beef with ponzu sauce on a japanese river rock). Julia tomou sopa missô que ela ama e foi comendo um pouco de tudo que o Gabe comia (ela faz cara feia pro sushi, sempre).

Estava cheio, o restaurante não é muito grande, tem uma decoração bacana mas é meio escuro demais pro meu gosto e foi bem caro, mesmo pros padrões japoneses aqui nos EUA. Mas recomendo pra quem quer um ótimo sushi!