Cookies
Novembro 29th, 2002 by Luciana MisuraPassamos a tarde toda na casa da minha sogra fazendo cookies, com a receita tradicional da família, que a tataravó do meu marido fazia para as festas. Eu nunca tinha feito biscoitos na vida então fiquei lá fotografando o passo a passo. Mesmo eles fazendo isso todo ano, falam que sempre alguma coisa sai diferente e que os biscoitos nunca têm o mesmo sabor. Ano passado esqueceram de colocar o açúcar mascavo, que alguém esqueceu dentro do microondas e que todo mundo pensou que já estava na mistura; em um outro ano colocaram farinha demais e o biscoito perdeu bastante do sabor; e falam que aí é que está a diversão. Esse ano não esqueceram nada mas colocaram mel demais; tudo bem, não ficou muito doce no final das contas.

Para começar, os ingredientes básicos são misturados: farinha com as raspas de limão e ovos com açúcar mascavo e umas frutinhas cristalizadas.

Depois o mel, o rum e as amêndoas, misturando com os ovos, e então acrescenta-se a farinha, misturando aos poucos.

Aí tem que amassar tudo com as mãos mesmo, até fazer uma bola. Vai à geladeira por uma meia hora e então começa o processo de abrir a massa e cortar os biscoitos.


As formas são forradas com papel especial para os biscoitos não grudarem e então vão ao forno para assar.

Depois de assados, os biscoitos são pincelados com suco de limão e açúcar, e decorados com uma amêndoa.
Fizemos no total 485 biscoitos, que vão ser distribuídos entre os cozinheiros presentes. Ficou bom, mas quase quebrei os meus dentes: esse biscoito se chama hard cookies (biscoitos duros) e eles acham que essa é a graça…







Assistimos ontem a extended edition de Lord of the Rings: the Fellowship of the Ring (O Senhor dos Anéis - A Sociedade do Anel), nova versão do filme que acabou de ser lançada por aqui (dia 15 passado) e comprei em DVD. São 4 DVDs, dois com a nova versão do filme, que conta com