Passamos a tarde toda na casa da minha sogra fazendo cookies, com a receita tradicional da família, que a tataravó do meu marido fazia para as festas. Eu nunca tinha feito biscoitos na vida então fiquei lá fotografando o passo a passo. Mesmo eles fazendo isso todo ano, falam que sempre alguma coisa sai diferente e que os biscoitos nunca têm o mesmo sabor. Ano passado esqueceram de colocar o açúcar mascavo, que alguém esqueceu dentro do microondas e que todo mundo pensou que já estava na mistura; em um outro ano colocaram farinha demais e o biscoito perdeu bastante do sabor; e falam que aí é que está a diversão. Esse ano não esqueceram nada mas colocaram mel demais; tudo bem, não ficou muito doce no final das contas.
Para começar, os ingredientes básicos são misturados: farinha com as raspas de limão e ovos com açúcar mascavo e umas frutinhas cristalizadas.
Depois o mel, o rum e as amêndoas, misturando com os ovos, e então acrescenta-se a farinha, misturando aos poucos.
Aí tem que amassar tudo com as mãos mesmo, até fazer uma bola. Vai à geladeira por uma meia hora e então começa o processo de abrir a massa e cortar os biscoitos.
As formas são forradas com papel especial para os biscoitos não grudarem e então vão ao forno para assar.
Depois de assados, os biscoitos são pincelados com suco de limão e açúcar, e decorados com uma amêndoa.
Fizemos no total 485 biscoitos, que vão ser distribuídos entre os cozinheiros presentes. Ficou bom, mas quase quebrei os meus dentes: esse biscoito se chama hard cookies (biscoitos duros) e eles acham que essa é a graça…
hehhehe… a receita me pareceu bacana… adoro todos os ingredientes!!! mas confesso que fiquei com “meda” de comer…heheh… eu heim, vai que me quebra um dente!!!
risos
Oi Lu, como sempre, seu blog dando show de cultura. Adoro!
Humm!! I like cookies!
Bom findi prá vocês.
Beijos,
alem de doce, duro. SOS dentista. axo muito legal ver as fotos q vc tira aih. dah uma outra ideia do q seja os US
MMMMMM, adoro cookies, tenho uma amiga que também se reune com a família para fazer o mesmo. Já que n§ao sei fazer nada na cozinha, acho que vou até o supermercado e comprar algo pra mim. Adorei as fotos.
Finalmente, após 4 dias, consigo ver teu blog…num tava abrindo…tô completamente desatualizado, hehehehe!!! Uma vez estive em Natal ( Rio Grande do Norte) e comi uns cookies, feitos por uma americana de San Francisco. Nossa , super gostosos!!
GOSTEI DA RECEITA, SERÁ QUE VOCE NÃO TEM MAIS ALGUMAS POR AI, QUE A GENTE POSSA FAZER POR AQUI, ISTO É, QUE SEJA FAC IL FAZER A ADAPTAÇÃO DOS INGREDIENTES.
CASO QUEIRA ALGUMA RECEITA DAQUI DO BRASIL, É SÓ PEDIR, QUE TEREI A SATISFAÇÃO DE ENVIAR.
ATENCIOSAMENTE
ECHELON
blog legal…. mas os biscoitos naum devem ser bons 😛 heheheheheheh
adorei a receita vou fazer pro maridão e pra minha filhota BEIJOS!!!!
Sou velejador e experiementei os biscoitos duros com uns amigos ingleses, encontrei a sua matéria mas gostaria da receita, se são os mesmos biscoitos eles resistem muito tempo armazenados no barco.
Obrigado
Edson.
Superlegal esse post. Essas tradições dão consistência às famílias por gerações. Seria possível você nos enviar a receita, ou é segredo de estado?