Não comentei aqui ainda, mas este ano a comilança do dia de Ação de Graças (Thanksgiving) vai ser aqui em casa – sim, eu vou ser a responsável por assar o peru, olha a responsabilidade! Já estou desde a semana passada procurando receitas, dicas, tudo sobre a ave que é a tradição máxima desta festa. Ainda não decidi qual receita vou fazer, já separei umas tantas – compramos o peru hoje, está na geladeira aguardando o grande dia (quinta-feira!).
Para eu não ficar louca, ainda mais que trabalho na véspera, cada pessoa da família vai trazer um dos pratos tradicionais, assim eu não vou ter que fazer zilhões de coisas. Minha sogra vai trazer o stuffing (que normalmente se coloca dentro do peru, mas eu vou fazer sem) e batatas doces, minha cunhada vai trazer a green beans casserole, a avó vai trazer uma pumpkin pie, a tia uma salada e eu vou fazer o peru, gravy, arroz com brócolis, torta holandesa e pão de queijo – minhas inovações brasileiras no cardápio, hehe.
Já fiz até um calendário com os horários que tenho que começar a fazer o que para terminar tudo na hora certa, mas mesmo assim estou aqui nervosa. O motivo: a minha cunhada logo depois que se casou, também resolveu fazer a festa na casa dela, e consequentemente, assar o peru. A família toda até hoje ri quando lembra que depois de horas e horas no forno, foram cortar o peru e o bicho ainda estava congelado por dentro! ARGH! Coitada, eu não acho graça nenhuma nessa história, e estou aqui só vendo a minha hora chegar…que medo!
Para quem quer saber mais da história do dia de Ação de Graças, é só ler o post que escrevi no ano passado. Para ver ótimas receitas desses pratos todos, com explicações e dicas, vá até o site All Recipes, no especial de Thanksgiving.
Boa sorte no ‘teste do peru’, Lu! 😉
Luciana,
Bom dia, não fique com medo tenho certeza que como uma super brasileira vai conseguir fazer tudo direitinho e o seu Peru vai ser o melhor.
Aqui uma dica da minha mãe que faz um peru delicioso, na véspera no caso ai na quarta-feira bem cedinho tipo umas 6:30am vc tira ele do congelador para descongelar, isso significa que vai ficar fora da geladeira até a noite, vc pode colocar em cima da pia e cobrir com um pano de prato, a noite vc pode temperar ele ao seu gosto, minha mãe coloca umas fatias de bacon em cima dele para que fique bem molhadinho, faça um tempero bem gostoso e leve para a geladeira até o dia seguinte, então logo bem cedo vc pode começar assar, uma dica enrole com papel alumínio para cozinhar primeiro o lado brilhante do papel para dentro, depois que estiver cozido tire o papel e deixe dorar, vai ficar ótimo.
Boa sorte e um ótimo Thanksgiving para vc, se Deus quiser o ano que vem quem estará preparando um peru serei eu, pois meu noivo é americano e vamos nos casar o ano que vem e vou morar em New Jersey.
Beijos
Isabel
Uma vez, qdo estive em Massachussets, comi uma pumpkin pie deliciosa. Vc conhece uma receita que eu poderia fazer aqui no Brasil?
Boa sorte com a sua ceia. Quem sabe fazer torta holandesa consegue fazer qq receita……
É verdade que cozinhar peru é uma tarefa dificil, aqui em casa é sempre meu marido que faz. Como você faz para fazer pao de queijo nos EUA ? Eu sabia fazer no Brasil, mas nao sei como achar a farinha de polvilho aqui… Beijos
Lu, nao se preocupa tenho certeza que voce vai arrasar. Tire umas fotinhos pra gente verificar seus dotes culinarios.
beijos
Oi Lu!
Boa sorte com o peru, tenho certeza de que voce fara bonito no jantar de Thanksgiving. Eu vou para Maryland na casa da chefe do meu marido, como nao temos familia por aqui, varias pessoas resolveram nos ‘adotar’ para este feriado tao importante, por isso estarei livre de preparar o peru. Mesmo assim vou dar uma olhada no site que voce indicou pois quero levar uma sobremesa, acho que a torta Holandesa e uma boa ideia.
Happy Thanksgiving!
Eu pensava que a data já tinha passado ! Tô precisando me informar mais um pouquinho…
Já fiz dois perus sozinha, pois minha mãe trabalhava na época e como eu ficava em casa a maior parte do tempo a preparação da ceia ficava comigo.
Na minha opinião o problema do Peru é a paciência que tem que se ter ao assá-lo, para que ele doure e não apenas “cozinhe”…
Eu ficava de tempo em tempo, após o cozimento, banhando o peru no proprio “suco” que saía dele, assim ficava dourado e “suculento”, sem ficar seco…
esse ano ainda bem que não sou eu que vai fazer hehe muita mão-de-obra!
Ai, ai, que gostosa essa preparação!
Essa festa deve ser uma delícia.
E fica fria que vai dar tudo certo!
Tira foto dos pratos pra gente ver!
beijos,
boa sorte Lu!!! que seu peru sai maravilhoso 🙂
beijos e um otimo feriado pra voces!
Lu, li seu post do ano passado para entender o “espírito” do Thanksgiving e tö aqui torcendo para que o seu peru dë certo. Eu continuo pensando nas compras, mas levei um susto com o que vc me contou. Acordar antes das 7h é dose! Beijos
As dicas da Isabel estão ótimas, sim o bacon dá um gostinho especial (não é preciso comer). Porquê só no Brasil tem o peru com termometro? A gente tem bastante criatividade com certas coisas, como essa e a lata que não precisa de abridor.
PS Recado para a Cíntia, se estiver lendo isso: cadê seu blog?
Oi Lu,
Como foi seu Turkey Day?? 🙂
Espero que tenha ficado delicioso!
Beijos
Ana passado eu deixei pra comprar um peru pro Natal na última hora e nao encontrei; só achei ganso. Acabei comprando o bicho, mas ficou uma porcaria. Espero q vc tenha tido melhor sorte com seu peru. Depois conta pra gente se deu tudo certo.
Bjs
Oi…
Não te conheço, mas só qeria te dizer, que o site das receitas do dia de ação de graças q vc pois ai, M E SALVOU!!!!! Eu tava fazendo uma pesquisa de inglês…e aqui vim parar… vlew
oi lu…..olha o q achei a respeito do pao de queijo:
Pão de Queijo da Alzira
Notas para quem mora no exterior:
Polvilho – na verdade é amido de tapioca. É facílimo de achar, basta ir em um mercado de comidas asiáticas e procurar um saquinho chamado “tapioca starch”. O polvilho é um ingrediente usadíssimo pelos chineses, e outros orientais, então é mole de achar, vai por mim!
Queijo minas – eu uso o queijo mexicano “panela” mas qualquer outro queijo branco seco (até mesmo o feta) da certo, só não pode ser pastoso. Se você tiver o supermercado HEB (EUA) na sua área, eles vendem um “panela” de fabricação própria que é o tamanho certo. Para quem esta no Brasil, vale o bom Boa Nata ou qualquer outra marca.
– 1 queijo pequeno. “panela” ralado no ralo grosso (ou três xícaras de queijo branco ralado)
– 1 pacotinho de polvilho (tapioca starch) – ou três xícaras
– 3 ovos
– 1/4 x de manteiga derretida no microondas 🙂 (ou meiotabletinho)
– uma colher de sopa de sal, se o queijo for o “panela” ou minas (se for um queijo bem salgado como o feta, não precisa)
– +/- 1/2 x de leite (o suficiente para enrolar).
Você pode fazer esta receita sozinho, é bem fácil de fazer e uma delícia de comer. Mas na hora de botar no forno, chame a Mamãe, ok?
Coloque tudo em uma vasilha de uma só vez e misture até ficar com consistencia de enrolar. Tem que meter a mão na massa sim, não tem outro jeito. 🙂 Faça bolinhas do tamanho de almôdegas e coloque em um tabuleiro. Agora coloque o tabuleiro, sem tapar, no congelador por uns 15 minutos até que as bolinhas estejam bem duras. Coloque então em saquinhos e faça um estoque no seu congelador! Só asse os pãezinhos congelados, ok?
Na hora de assar, esquente primeiro o forno, SUPER QUENTE, tipo 400º F para quem tem fogão americano. Quando o forno estiver pelando, e o bombeiro quasechegando, coloque os pães em assadeira teflon (não é preciso untar, e na verdade,qualquer assadeira serve) por mais ou
menos 20 minutos. Seja paciente e não fique abrindo o forno toda hora, ok?
Agora, é só devorar com um copo de suco geladinho, uhhhhhhmmmmmm!
boa sorte com o peruuu em