Então ontem resolvemos jantar na nova (e única) churrascaria brasileira em Michigan, a Pampas Brazilian Grill, em Birmingham (inaugurada no final de novembro). Um monte de gente no meu trabalho me falou dessa churrascaria, vários dos meus colegas foram e adoraram, e todos me perguntavam se eu já tinha ido, se o lugar era autêntico mesmo, essas coisas.
Para quem nunca foi a uma boa churrascaria no Brasil, provavelmente o lugar é decente. Para quem já foi a Porcão, Plataforma, Fogo de Chão, Jardineira, Barbacoa e outras churrascarias boas no Rio e em São Paulo, é bem decepcionante. Os donos são americanos que gostam de churrasco (hum), o pessoal que trabalha lá nunca comeu um churrasco brasileiro de verdade (hum) e só tinham 3 carnes brasileiras – picanha, alcatra e fraldinha e uma lingüiça. O resto era carne de porco (4 tipos), uma carne de carneiro, 2 tipos de frango, presunto e abacaxi (!) e batata (!) no espeto.
O buffet estava razoável, saladas, palmito, mussarela de búfalo, feijoada, arroz, couve e farofa. Serviram pão de queijo, banana frita e bolo (!) na mesa. Esse “bolo”, que na verdade é um bolinho não identificado, não faço a menor idéia de onde tenha vindo. Como era picante, de repente é algum bolinho baiano que não conheço, já que os únicos pratos picantes da comida brasileira que eu conheço são baianos.
O tempo entre uma carne e outra era fácil mais de 10 minutos, coisa impensável pra qualquer churrascaria no Brasil. O motivo foi logo decifrado: ao invés de garçons que levam uma carne em todas as mesas, o garçon que atende a SUA mesa vai e volta da cozinha cada hora com um tipo de carne diferente (!!).
Tinha um casal brasileiro na mesa atrás da nossa e eles também estavam meio espantados, fazendo os mesmos comentários pro garçon que a gente. O garçon estava interessadíssimo em aprender o jeito ‘verdadeiro’ de servir churrasco (aliás, todos eles quando falei que era brasileira ficavam perguntando se estavam falando os nomes todos com a pronúncia certa e tal). Espero que eles realmente melhorem. Até porque o preço é o mesmo das boas churrascarias brasileiras nos EUA – 36 dólares por pessoa. Podia ser mais baratinho já que eles estão aprendendo…
O melhor da noite: o garçon chega na mesa com uma picanha em pedaços pequenos (parecia uma picanha ao alho), só que tinha pedaços de cebola entre um pedaço de carne e outro. Aí ele fala: picanha, kebab style (!!!!). Não me agüentei e comecei a rir, agora toda vez que o Gabe quer me fazer rir, ele fala isso pra mim. Para quem não sabe, kebab é um espetinho de carne com vegetais (cebola, tomate, pimentão) da cozinha árabe / oriental. Suuuuper brasileiro…
Eu tb cansei de me decepcionar com churrascarias nos EUA e Canada.. Pra voce ter uma ideia, a unica que tinha em Seattle nao podia fazer frituras, ja imaginou ir numa churrascaria e nao poder comer banana frita (meu predileto) e batata frita!? Bom, a churrascaria fechou e acabou de reabrir num lugar maior e espero que eles tenham feito isso para poderem oferecer algo mais digno.
Os donos sao brasileiros gauchos entao ate que a comida estava bem autentica, mas pouquissima variedade, quase nada de carne vermelha. Agora se estiver melhor, deve tambem estar bem mais cara..
Beijos
Lu, pelo q vc falou dolugar, estamos bem aqui em DC. A Churrascaria Greenfield, brasileira, administrada por brasileiros, decaiu mas ainda é muito boa. Acho que o preço do rodizio, na janta, era de 28 dólares. Zeh ama ir lá principalmente pela caipirinha rsrsrs
Mas aqui nos EUA tudo que vem no espetinho eles chama de kabob, não tem jeito.
Beijos
Picanha kebab style foi ótimo… hohoho… e a feijoada? Era boa? Ou era ‘feijãozada’ como a que eu faco? 😉
Smacks
Kebab aqui na Alemanha é a comida nacional dos alemaes, vinda da Turquia, que é 1/4 de pao sírio, com tipo uma salada, molho e carne picada. Que pena que a churrascaria tenha deixado a desejar, mas quem sabe nao melhora num futuro próximo? Beijo!
Luciana, quanto ao “bolinho picante ” nao identificado, era um bolinho de carne? Caso seja, entao era “kibe”, um “bolinho árabe”, nao baiano, mas que em Salvador se vende muito nas lanchonetes. E quem disse a você que na Bahia as comidas, sao picantes? Isso é o que pensa todos os europeus e americanos, em relação as nossas comidas no Brasil!!! Em relação as comidas típicas baianas vou te explicar, como funciona; para os turistas se oferece nos restaurantes, aqueles pratos típicos africanos (chamados de baiano), como: moqueca de camarão, caruru, etc. Tudo feito à base de peixe, verdura, azeite de dendê e óleo de cocô, porém no nosso cotidiano, à casa, ninguém come essas comidas( eu comeria, todos os dias, pois gosto muito). Agora, somente em ocasiões especiais, esses pratos sao realizados: como na semana santa (para quem é católico) e nas festas dos santos de candomblé para quem é espírita quais, oferecem essas comidas: ai fazem o caruru, acompanhado de arroz, vatapá, etc. ), porém nas ruas as baianas (aquelas senhoras negras vestidas nos trajes típicos das ex-escravas) vendem o acarajé, abara, cocada de cocô, tudo DELICIOSO!!! E quase todo mundo come, digo ‘quase’, porque os protestantes( um grande numero de baianos), sao cuidadosos e sérios! Pois, precisam primeiro saber se aquela baiana é uma convertida ao evangelho, caso contrario, nada feito, preferem ir comer uma torta de chocolate, com coca-cola.
Quanto o que comemos em casa, acho que é nacional: feijão, arroz, bife, lombo, vários tipos de salada, omelete, farofa de manteiga, batata frita, purê, macarrão, suflê de verduras, etc. E no fim de semana, churrasco…
Porém, pergunto a você, qual é a nossa comida típica?
Porque, purê é francês, as comidas “baianas” (africanas), as massas (italianas), torta de chocolate (austríaca), e outras infinidade de comidas típicas “brasileiras”.
Sabe, meus avos eram de origem holandesa, e hoje, morando aqui na Europa, descubro, à cada dia, que as comidas e doces típicos da nossa família (sergipana+baiana) na realidade sao: austríacos, alemães e até finlandeses, acho que um dia vou fazer uma tese sobre, esse assunto !!! Pois quando faço doces, bolos , etc. Todos ficam admirados e até o meu marido, que no Brasil teve à oportunidade de experimentar alguns pratos e doces. Acontece toda vez que vamos na Áustria e na Alemanha, ele diz, olha a torta da sogra!!! Ei! Aquilo ali… também nao é brasileiro! etc. Fiquei com água na boca!
P.S. abara com vatapá e super bom!!!
Quero uma abara, onde vou comprar? La fora esta fazendo -7° e eu aqui com esse desejo… Preciso voltar para Salvador!
Eu: Marta, recém-formada, Accademia di Belle Arti di Venezia, profissão? Pode ser fotografa, estilista, designer, artista ou criativa…. Sabe Jesus!
hahahahaa deve ser decepcionante, até as churrascaria com menos nome aqui são otimas, hehehe fico imaginando sua cara agora o lance do espeto é comédia, hehehehe
Lu, e olha que eu nem toquei a banana frita? Nao gosto…
Renata, que sorte uma boa churrascaria que cobre esse preco. A Fogo de Chao em Chicago quando eu fui em 2002 era uns 30 e poucos, e a Plataforma em NY uns 40!
Cido, era uma feijaozada mesmo, hahaha 😉 E o feijao nao tava cozido direito nao, tava meio duro!!!
Sandra, engracado kebab na Alemanha ser tao diferente! Eu espero que a churrascaria ainda melhore, tenho ouvido dizer que vai abrir uma outra, de donos brasileiros, entao espero que a competicao de um jeito nisso!
Marta, se fosse kibe era facil, porque kibe tem em todo lugar no Rio e em Sao Paulo! 🙂 Nao era de carne nao, nao sei do que era, o garcon falou alguma coisa sobre graos, nao sei se era feijao, mas nao e como a massa de acaraje entao nao sei do que e.
Quanto a comida baiana, repare bem que eu falei que os unicos pratos da comida brasileira que conheco que sao picantes sao baianos, nao falei que toda comida baiana e picante. Tem uma diferenca graaaaande ai. Eu ja fui a Bahia mais de uma vez, e e um dos poucos lugares no Brasil que tem uma variedade de pratos picantes, ja que a maioria dos estados tem seus pratos tipicos mas de um modo geral nao sao apimentados.
Quanto a origem, as comidas que voce esta chamando de africanas sao baianas de origem africana, ou seja, foram modificadas pelos locais e nao seguem a receita original, como grande parte da comida brasileira, modificada de receitas europeias (como voce citou varios exemplos, no Rio entao temos muitas comidas brasileiras que sao variacoes da portuguesa). Mas para mim sao brasileiras sim, mesmo que nao tenham sido inventadas nas nossas terras, ja nao sao ha muito tempo feitas como as originais!
Dri, nem me fala, o churrasco do papai da de mil a zero nesse lugar!
deveriam contratar experts brasileiros…conheço um monte deles disponíveis……..seria um a r r a s o……kkkkkkkkk e viva o churrasco aqui do NOSSO BRASILZÃO
Vivendo e aprendendo. Apesar de estudiosa da escravidao é aqui no blog da Luciana que eu acabei sabendo que que o candomblé é sinônimo de espiritismo e que todas as delicias que eu pensava que eram baianas sao na realidade estrangeiras (africanas) afinal os escravos foram trazidos à força ao Brasil ha apenas 300 anos mais ou menos. Uma sorte que existe um grande numero de protestantes na Bahia para salvar a culinaria local ! Beijos
eu nao vou mais em restaurantes brasileiros aqui. todos muito caros e nada bons. em ny entao é ridiculo. tem duzias, mas nada que presta. aqui em ct nunca vi nenhum.
Luciana, ce sabe como se fala couve em ingles e onde comprar???
e outra, onde comprar farinha de mandioca???
ainda nao consegui fazer farofa aqui!
Olá, Luciana! :0)
Há muito tempo venho lendo as coisas que vc escreve e acho tudo muito interessante :0) Em julho estive aí pra visitar meu namorado e família. Descobri vc pesquisando informações sobre MI, já que procurei livros sobre Michigan aqui pelo Rio de Janeiro, onde moro mas não achei nada. A internet foi a solução. Aqui vc mostra tudo de maneira engraçada e inteligente. É a visão de uma brasileira. Vc já comeu em um restaurante grego lá em Greek Town? Nossa! A comida lá é boa pacas! :0) Não me lembro do nome, mas sei que fica perto do cassino Greek Town. Posso procurar saber o nome depois se vc quiser.
Sabe, tô te escrevendo na esperança de vc me dizer o endereço de algum lugar onde eu possa comer uma comida brasileira da boa mesmo aí em Michigan. Se não tiver, serve até mesmo esse restaurante que vc não gostou muito. É que a comida americana me faz muito mal. Fiquei com febre e tudo da última vez. No próximo mês de dezembro, voltarei para ficar por 1 mês e seria legal poder sentir pelo menos o cheirinho da nossa cozinha :0)
Bom, é isso. Espero que vc leia esta mensagem. Tudo de bom pra vc. Muita luz e paz :0)
Henielle.
Eu nao estou no Brasil e quero mto comer pao de queijo!
Preciso usar polvilho, como e polvilho em ingles?
Ou de repente vc tem alguma receita boa de pao de queijo q nao precise de polvilho.. Por favor podes me mandar?
Obrigada
Polvilho – tapioca flour (mais encontrado em supermercado japones)
ou Yam flour
Para Luciana: o bolinho de grãos que acompanharia salada ou kebab (churrasquinho de carne- carneiro na origem- intercalado com verduras tomate, cebola pimentão) talvez seja o falafel, bolinho frito de grão de bico cozido moído com cebola, salsa, pimenta síria etc., Ambos pratos árabes, gregos (risos), nós é que copiamos o churrasquinho deles,diga-se. Mas que importa? è nosso, e é ótimo com mandioca cozida.
Oi! Meu nome eh Tulio moro em Michigan mas exatamente em Bay City.
Estive em Atlanta nesses ultimos dias e eles tem uma churrascaria muito boa brasileira.
“FIRE OF BRAZIL” Picanha boa… e os donos sao brasileiros tambem, me fez lembrar muito o brasil ate por que faz muito tempo que nao piso na terrinha abencoada!
La em Atlanta perguntei sobre essa churrascaria brasileira aqui em Michigan e um garcom me disse que tinha um amigo que morava em Michigan e me falou dessa churrascaria em Birmingham, vim procurar no google sobre essa churrascaria e terminei batendo nesse site.
Estava bem interessado de ir nessa churrascaria, mas pelo oque voce descreveu, mudei de ideia!
hahahahaha
Abracos.
Tulio,
Vc ainda mora em Bay City?? Eu cheguei até aqui procurando brasileiros ai, pois queria saber um pouco mais sobre a cidade. Obrigada
oi, será que me poderiam mandar enderecos de churrascarias brasileiras, tipo rodizio em toda a alemanha ?
muito obrigado
oi, será que me poderiam mandar enderecos de churrascarias brasileiras, tipo rodizio em toda a alemanha ?
muito obrigado
Ola.. Passei por uma situação parecida na Espanha..tem um restaurante Brasieliro em Málaga e acredite se quiser… tinha sukiaki ..como se fosse comida Brasielira.. o melhor negocio é dar um jeito de encontrar uma carne e preparar em casa á moda brasileira..mil vezes esses restaurantes não especializados…
Luciana,
aqui em Michigan, mais precisamente em NorthVille Twp (Novi area) tem a Gaucho que e bem boa.
http://www.gauchosteakhouse.com/ Vale a pena conferir 😉
Um abraco.
Boa noite.. posso te perguntar qual e a possibilidade de um brasileiro conseguir um emprego em Michigan ? Eu quero morar em Michigan causa e tenho uma garota que eu amo .. e ela vive em Holland e nao importa o eu precise fazer para ficar ai .. mas eu ainda nao tenho contatos com ninguem brasileiros em michigan e sei que eles poderiam me ajudar.. Oque voce acha? sera que tenho possibilidades ?